Nutella maison : recette de pâte à tartiner aux noisettes

Le Nutella est composé à plus de 20% d’huile de palme, très prisée des entreprises du secteur agro-alimentaire pour son faible coût et sa facilité de conservation. La marque italienne l’utilise pour donner au Nutella son caractère onctueux et garantir sa bonne tenue à température ambiante. Cet ingrédient est cependant aujourd’hui au cœur des critiques. 

Pour faire du Nutella maison, seuls trois ingrédients suffisent ! Découvrez comment faire facilement à la maison votre pâte à tartiner plus saine et sans huile de palme controversée.

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Ingrédients

Pour préparer un pot de 500 grammes, vous devez rassembler :

• 400 g de noisettes bio de préférence
• 100 g de chocolat noir pâtissier (ou un mélange de cacao noir avec du sirop d’agave)
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille 

Étapes de préparation

Si vos noisettes ne sont pas torréfiées, commencez par les faire chauffer au four pendant 15 minutes à 180°C. Lorsqu’elles sont dorées, mixez-les pendant quelques minutes sans ajouter d’eau et jusqu’à obtenir une purée homogène et lisse. Si vous voulez éviter cette étape, sachez que vous pouvez également acheter de la purée de noisettes déjà prête à l’emploi. 

Ensuite, placez le chocolat noir au bain-marie ou dans votre four micro-ondes pour le faire fondre avant d’y incorporer votre pâte de noisettes. Il ne vous reste plus qu’à ajouter l’extrait de vanille et un peu d’eau avant de mixer le tout. 

Si vous souhaitez que la consistance du rendu soit un peu plus liquide, n’hésitez pas à rajouter de l’eau. Pour une petite touche de goût supplémentaire, vous pouvez également remplacer l’eau par du lait de vache ou du lait végétal. Mais attention, le délai de conservation sera moins long. 

Il vous suffit enfin de verser votre pâte à tartiner maison dans un récipient hermétique et de le placer au réfrigérateur pour le conserver. Bonne dégustation !

Elles sont désormais facilement disponibles dans le commerce et se composent notamment de chocolat, de noisettes, mais contiennent bien moins de sucre, de graisse et d’autres composants néfastes pour l’organisme et l’environnement et sont surtout dépourvues d’huile de palme : retrouvez toutes les meilleures alternatives au Nutella.

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