Muffins animaux aux carottes et pommes

En manque d'idées saines pour le goûter ? Pour les enfants les plus réfractaires aux légumes, on adore cette recette de muffins carottes-pommes qui augmente la part de légumes dans l’alimentation des enfants tout en gourmandise. A servir avec un yaourt nature. On peut le proposer dès 6 mois aux bébés qui commencent les morceaux.

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Ingrédients pour 4 à 6 muffins : 

• 2 pommes râpées
• 1 carotte râpée
• 100ml de lait (végétal ou non)
• 50ml d’huile neutre (ou de coco)
• 100g de farine
• 20g de sirop d’érable
• 1 sachet de levure chimique
• 1cc de 4 épices ou cannelle

Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les pommes et la carotte râpées avec les ingrédients liquides, puis ajouter la farine, la levure et les épices. Mélanger et verser dans des moules à muffins. Enfourner 30 minutes.

Allergènes

GLUTEN : présent dans la farine, on peut la choisir sans gluten

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