Une recette de cookies gourmands sans sucre ? C’est possible avec ces cookies au beurre de cacahuètes à la texture crousti-fondante ! On peut les rendre encore plus gourmands avec quelques pépites de chocolat, sinon on les sert avec un fruit frais et le tour est joué.

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Ingrédients pour 10 cookies : 

• 140g de flocons d’avoine
• 50g de poudre d’amande
• 50g de beurre de cacahuètes
• 30g de compote
• 40g de chocolat noir 70% (facultatif)

Préparation 

Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf le chocolat noir. Casser le chocolat noir en pépites et l’ajouter, mélanger de nouveau. Avec les mains, former des boules de la taille d’une balle de ping-pong, et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatir légèrement avec la paume de la main et enfourner 12 -15 minutes (ils doivent être juste dorés). Pour les adultes, ajouter un soupçon de fleur de sel en fin de cuisson.

Allergènes

FRUIT A COQUE : présent dans la poudre d’amande, à remplacer par la même quantité de farine

GLUTEN: présent dans la farine, à remplacer par une farine de riz

ARACHIDES : présent dans la purée de cacahuètes, à remplacer par de la compote, même quantité

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