Brioche salée pour l'apéro par Sonia
Par Eléonore Le mardi 16 avril 2024
![brioche salée apéro](https://cms-cdn.lafourche.fr/56bf5a3a-fd76-47b8-90d9-3fff8ce3862a_230666314_360076148858201_9040769787242893191_n.jpg?rect=0%2C0%2C828%2C603&w=828&h=603)
Ce sont généralement les chips et les cacahuètes les reines de l'apéro. Et si on vous disait qu'on avait LA recette pour leur voler la vedette ? Réalisez une brioche salée savoureuse ! Vegan, sans gluten et sans lactose, elle peut satisfaire tout les régimes alimentaires. Son petit plus : le thym qui lui donne un goût irrésistible !
Vous pouvez ensuite vous en servir pour déguster du houmous, des tapenades ou encore du tzatziki !
Un très grand merci à notre adhérente Sonia du compte Instagram Les couleurs du Bonheur qui nous a partagé cette recette qu'elle a réalisée avec sa commande La Fourche !
Temps de cuisson : 25 min
Ingrédients
- 365 g de farine mix sans gluten
- 120 g de lait d'amande
- 100 g de compote
- 90 g de margarine
- 16 g de levure fraîche
- 10 g de sirop d'agave
- 5 cl d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de thym
- 1 pincée de sel
Préparation
- Placez la levure dans le lait d’amande tiède pendant 15 min.
- Ajoutez la farine, le sirop d’agave, l’huile d’olive, le sel et la compote dans le bol de votre robot et pétrissez 3 min jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Ajoutez ensuite la margarine qui doit être molle et en petit morceau puis pétrissez encore quelques minutes.
- Formez une boule dans votre bol et couvrez-la d’un torchon pendant 1h30 à 2h.
- Mettez de la farine sur votre plan de travail et dégazez votre boule. Séparez-la en trois rectangles.
- Saupoudrez de thym et roulez les rectangles en boudins que vous couperez dans la longueur. Formez une tresse puis laissez la pâte pousser pendant 30 min.
- Préchauffez votre four à 180°C. Dorez la brioche avec du lait d’amande et décorez-la selon vos envies.
- Enfournez 15 min à 180°C puis 10 min à 160°C. C'est prêt !
Bon appétit !
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