Tarte vegan et sans cuisson aux fruits d'été

L'été est bien installé et avec lui sont arrivés les vacances, les piques-niques, les dîners entre amis et les envies de recettes légères, saines mais tout de même gourmandes ! Et bonne nouvelle, nous avons exactement ce qu'il vous faut. Une super recette de tarte végétalienne, super simple à réaliser et qui ne nécessitera même pas d'allumer votre four. Alors à vos fourneaux, prêt.e.s, partez ! 

Ingrédients :

• 8 grosses dattes ou 100 grammes de pâte de datte
• 100 grammes de noisettes
• 100 grammes d’amandes
• 50 grammes de chocolat noir
• 1 c.à.s de graines de chia
• 1 c.à.s d’huile de coco (optionnel)
• 1 pincée de fleur de sel
• 1 pincée de poudre de vanille ou 1 cas d’extrait de vanille
• 1 canette de crème de coco congelée
• Pour les fruits d’été on vous suggère d’essayer avec : 4 figues fraîches bio et une dizaine de framboises bio

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Matériel :

• 1 mixeur 
• 1 moule à bord amovible (moule à charnière avec fond amovible)

Recette :

Pour la pâte : 

• Mixer 5 dattes ou 80 grammes de pâte de datte, les amandes, les noisettes, les graines de chia et le sel. 
• Sortir la pâte du robot et tamiser le fond du plat à tarte.
• Faire fondre le chocolat et ajouter après cuisson l’huile de coco. Bien mélanger.
• Verser le mélange sur la pâte et bien étaler.
• Réserver au frais le temps de la préparation de l’appareil.

Pour l’appareil

• Mixer la crème de coco congelée, le reste des dattes et la vanille.
• Sortir la pâte du frigo et verser l’appareil dessus.
• Remettre au frais le temps de la préparation des fruits. 

• Couper les figues en lamelles. 
• Sortir la préparation du frigo et disposer à votre convenance les figues et les framboises sur le dessus.
• Réserver au moins 2 heures au frigo, enlever le bord du moule et c’est prêt ! 

Bonne dégustation :)

Et si vous reproduisez la recette, n'hésitez pas à nous envoyer une photo ou bien à nous identifier dessus sur les réseaux sociaux avec le hashtag #lafourchebio !