Lorsque Agathe, notre adhérente, a reçu son pot de pâte à tartiner sans lait La Fourche, elle a tout de suite eu envie de la goûter ! Quoi de mieux que de faire quelques pancakes pour ça ? Ni une ni deux, elle s'est mise aux fourneaux et a réalisé en quelques minutes seulement de délicieux pancakes maison pour le goûter.

Cette recette de pancakes minute sans lait convient parfaitement aux personnes qui, comme sa fille, sont intolérantes au lactose.

• 300 g de farine
• 3 oeufs
• 30 g de sucre
• 300 ml de lait de coco
• 1 sachet de levure
• 1 pâte à tartiner sans lait (aussi disponible avec la marque Nocciolata)

1. Mélangez les jaunes d'œufs et le sucre.
2. Ajoutez la farine, la levure et le lait de coco.
3. Montez les blancs en neige puis incorporez-les à la première préparation.
4. Déposez une petite louche de pâte dans une poêle, dès que des petits trous apparaissent, retournez. Continuez tant que vous avez de la pâte.
5. Dégustez vos pancakes avec la pâte à tartiner sans lait au chocolat et à la noisette.