Le gâteau poires et amandes de Stéphanie

Un mélange parfait entre douceur et simplicité, ce gâteau réconfortant met à l'honneur les poires et les amandes. Une recette rapide, facile, et irrésistiblement gourmande.

Ingrédients :

• 125 g de poudre d’amande
• 45 g de farine
• 80 g de sucre de canne ou de coco
• 120 g de beurre demi-sel (fondu)
• 3 œufs
• 2 ou 3 poires
• Quelques amandes effilées pour la déco

La recette

1. Mélangez les ingrédients secs

Dans un grand bol, combinez la poudre d’amande, la farine, et le sucre. Ce mélange est la base de la texture légère et fondante du gâteau.

2. Ajoutez les œufs et le beurre

Ajoutez les œufs entiers et le beurre fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pas besoin de s’inquiéter des grumeaux, la pâte reste assez fluide.

3. Préparez le moule

Beurrez un moule généreusement, ou utilisez du papier sulfurisé pour un démoulage facile. Versez la pâte dedans et répartissez-la uniformément.

4. Ajoutez les poires

Épluchez les poires (si elles sont fraîches) et coupez-les en lamelles. Disposez-les délicatement sur la pâte pour une belle présentation.

5. Parsemez d’amandes effilées

Pour une touche croquante et un visuel encore plus appétissant, parsemez le tout d’amandes effilées.

6. Enfournez à froid

Mettez le moule directement dans le four à 180°C et laissez cuire pendant 30 minutes. Pas besoin de préchauffer, c'est le petit secret pour une cuisson douce et régulière. Surveillez la cuisson : le gâteau doit être doré et légèrement ferme au toucher.

7. Laissez refroidir

Une fois cuit, sortez le gâteau et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler. Servez-le tiède ou à température ambiante pour profiter de toutes ses saveurs.

🎨 Petit plus : Servez ce gâteau avec un filet de miel ou une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise. Une vraie petite douceur à partager (ou pas) !

Bon appétit !